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第四章 公共场所卫生管理标准
公共场所从业单位除执行单位卫生管理标准（详见第二章第一至第十条）外，还应做到：
第一条 旅店业卫生管理标准
（一）消毒间：消毒设施必须符合卫生要求，消毒程序做到一冲、二洗、三消毒、四保管，消毒间内不得存放与消毒无关的物品。
1、消毒制度执行情况（要求消毒制度完善，悬挂出来，照章办事）。
2、操作方法要科学，按程序进行。不得偷工简略，不得应付检查。
3、洗刷用上、下水畅通及其卫生良好。
4、保洁设施及清毒间卫生符合法规要求。
5、茶具的洗净度要求要严格。
6、专用拖鞋消毒设施必须完备，消毒要彻底。
7、各种消毒药械的保管要有专人进行，防止过期失效与污染。
（二）楼层备品库（布草间）：贮存客房备品的库房符合卫生要求，加强通风、防止物品霉变。
1、备品库内不得存放个人物品及有碍卫生物品。
2、洗涤物品要干燥存放，物品摆放整齐。
3、换季物品存放应罩套、防潮湿。
（三）卫生间：日清扫、洗刷消毒做到程序化，（里→外、上→下、湿→干）防上交叉污染。
1、清扫工具（盒、抹布、消毒药）要齐备适用。
2、浴缸清洗消毒程序：
（1）清洗消毒；（2）四壁除污垢，放净缸内积水；（3）缸边缘清洗消毒及去净毛发。
3、坐便器
（1）除净内污物积便；（2）翻板圈无尿、污物痕迹。
4、洗面池
（1）洁净度要高；（2）无头发、浮灰。
5、一次性小包装化妆品，必须具备"三证"和两期。
无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆应做到一客一换一消毒。清洁的脸盆、脚盆的表面应光洁，无污垢，无油渍。
（四）客房：客房内每天清扫，更换后各种用品符合卫生条件。
1、客房内有防蚊蝇、蟑螂、鼠害设施，保持各项设施运行良好有效，四害密度不超标，做到旅店周围室内外无蚊蝇孳生场所。
2、床上用品更换情况：床单、被衬、枕巾(套)一客一换，长住客人至少每周一换。
3、拖鞋每人更换洗净度要高并且一客一消毒，清洁的拖鞋表面应光洁，无污垢，无油渍。
4、茶具洗净度要高、消毒好，每客一换，清洁的茶具必须是表面光洁，无油渍，无水渍，无异味。
5、备品更换洗净消毒后存放。
（五）浆洗房：浆洗工艺做到"一过性"，防止交叉污染。
1、浆洗人员有个人卫生防护措施。
2、洗消前后物品分开存放。
3、洗涤设施、消毒药品符合标准，消毒药品有两期。
4、内外宾衣物洗涤要分开进行。
（六）公共卫生间：有单独的通风装置，无异味、杂物，整洁卫生。
1、每天进行洗刷打扫。
2、无垃圾、痰迹、粪便。
3、上、下水畅通。
4、有完善的防蚊蝇设施。
（七）备品量：供客人使用的物品周转量符合卫生要求，茶具量2倍，床上用品3倍/床，拖鞋1.5倍/床。
第二条 理发业、美容店卫生管理标准
（一）消毒间（处）：消毒员熟悉使用消毒器械性能，正确使用消毒器械。
1、消毒制度执行情况同旅店业要求（详见第四章第一条第（一）款）。
2、操作方法：严格掌握消毒时间、浓度（温度）。
3、备品量洗涤及卫生状况（刃具、梳子、围巾2倍/椅、面巾3倍/椅、刷4倍/椅）；
4、上下水畅道。
5、消毒、保洁设施符合卫生要求。
（二）操作间（室）：
1、理发室卫生符合标准，操作间具有良好的保暖通风设施。
2、操作间排风设施（染烫发）完善，运行良好。
3、刃具消毒采取紫外线、臭氧，个体人员用酒精。
4、毛巾洁净度高、消毒（理、烫、染发毛巾应分开使用，存放）。
5、大小围巾更换时间要严格掌握。
6、备品周转量应达客流的三倍。
7、工作人员操作时应穿清洁整齐的工作服，清面时应戴口罩。
8、必须备有供患头癣等皮肤病顾客专用的理发工具，用后即时消毒，并单独存放，有明显标志。
9、美容工作人员在实施美容操作前，必须对双手进行清洗消毒，工作时带口罩。
10、美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用，皮肤护理性美容店不得做创伤性美容术。
11、理发店、美容店应有通风设备，且通风效果良好，无机械通风设备的普通理发店、美容店应利用自然条件通风。
12、每个美容师不得少于2个净面盆，治疗痤疮针一客一消毒。
13、供客人使用的净面面扑，必须专人专用，使用的小面巾、纸巾及其他一次性用品，严禁重复使用。
（三）洗头间（处）：
1、地面、洗头池清洁、无异味及垃圾污物。
2、地面无垃圾、杂物。
3、池面清洁、无异味、无污垢。
4、流水洗头。
5、面巾洗净度高、消毒彻底。
第三条 浴室业卫生管理标准
（一）消毒间（处）：
1、消毒制度执行情况（同旅店业要求）（详见第四章第一条第（一）款1-7项）；
2、消毒人员对使用的消毒药械熟悉程度高；
3、要熟悉消毒设施工作性能（茶具、拖鞋、毛巾）。
4、用品保洁设施全、卫生洁净；
5、各种公用物品清洁度要高。
（二）更衣室：更衣室空气流通，无异味，必须有保暖、换气设备，地面要防渗、防滑，所有 设置的公用物品应符合卫生要求。
1、有健全的卫生制度。
2、室内环境卫生及通风情况良好。
3、各种用品的更换及时。
4、床椅、衣箱经常清拭消毒。
5、修脚工作，搓澡巾消毒要规范。
（三）浴室：加强浴室卫生管理，保持良好洗浴卫生条件。
1．卫生制度执行情况（同旅店业要求）。
2、池水的清洁度符合《生活饮用水卫生标准》。
3、池水的补充要及时，并有循环水系统。
4、池壁清洁消毒要经常、彻底。
5、地漏畅通、无异味。
6、有清扫工具、消毒药品。
7．浴室应设气窗，保持良好通风，气窗面积为地面面积的5%。
8．应设有禁止患性病和各种传染性皮肤病（如疥疮、化脓性皮肤病，广泛性皮肤霉菌病等）的顾客就浴的明显警示标志。
（四）休息大厅
1、休息厅保暖通风良好。
2、浴巾3条/床，顾客休息床，床上用品应符合旅店业卫生标准中有关规定。（详见第四章第（四）款第22页）
3、吧台杯具消毒每客一换一消毒。
第四条 商场卫生管理标准
（一）营业厅：商品柜台布局合理、符合卫生要求
1、有健全的卫生制度。
2、通风良好。
3、病媒昆虫及老鼠杀灭情况：有防制措施、制度，密度不超标准。
4、湿式清扫工具齐全，坚持湿式清扫保洁。
5、柜台布局合理。
6、垃圾日产日清。
7、环境卫生保洁良好。
8、厕所卫生及通风良好（详见第一章第四条1-5款）。
（二）库房：
1、商品码放整齐，有防鼠设施。
2、库房内卫生整洁。
3、通风良好。
4、商品贮存布局合理、规范。
5、商品垫离符合要求（详见第二章第六条第3款）。
第五条 游泳池卫生管理标准
（一）存放室：符合卫生要求，有足够照度，良好的卫生条件。
1、存衣柜（箱）卫生整洁。
2、卫生制度执行情况按旅店业要求。（详见第四章第（四）款第12页）
3、室内设施卫生。
4、室内无异味，通风良好。
（二）浸脚涉水消毒池
1、水中有效氯的浓度符合要求。
2、漂白粉投放2次/日。
3、池水的排放及时。
4、浸脚池的位置设置合理，与强淋设施分开。
（三）强淋（雨帘）：强淋设施布局合理符合卫生要求
1、强淋面积要足够。
2、强淋位置要合理。
3、下水排放畅通。
（四）冲淋室（处）：冲淋室有一定面积，冲淋喷头符合卫生要求。
1、喷头数量30-40客人设一个。
2、冲淋室排风良好。
3、室内卫生清洁无异味。
（五）游泳池（场）游泳池场所水应符合生活饮用水的卫生标准。
1、池壁、底表面光滑，平整防透水。
2、进出水口位置合理。
3、溢水槽卫生良好。
4、游泳池周围环境整洁卫生。
5、消毒药品贮存、保管专人负责。
6、厕所设置与游泳池之间污染环节控制良好。
第六条 歌舞厅、练歌房、网吧卫生管理标准
（一）舞池设施符合卫生要求，并有良好的通风条件。
1、场内卫生整洁。
2、场内湿式清扫保洁。
3、场内通风效果符合标准。
4、场内禁烟标志明显，有专人劝阻吸烟。
5、巡场人员要执行卫生职责。
（二）吧台出售的饮料食品符合卫生要求，并有有效的消毒设施及上下水系统。
1、消毒设施的工作性能良好。
2、杯具的洗刷处理符合要求。
3、杯具的存放要安全卫生。
4、杯具的洗净度符合标准。
5、吧台卫生整洁。
（三）吸烟室（处）有有效的通风设施。
（四）室内卫生良好。
1、设施齐全，在营业时间内严禁使用杀菌波长的紫外线灯和滑石粉。舞厅平均每人占有面积不小于1.5m2（舞池内每人占有面积不小于0.8m2）,音乐茶座、卡拉OK、网吧、酒吧，平均每人占有面积不小于1.25m2。
2、排风设施的工作性能良好。
3、保洁人员尽职尽责。
第七条 影剧院卫生管理标准
（一）观众厅：观众厅设施符合卫生要求，场内有良好的通风条件
1、场内清扫制度健全。
2、场内湿式清扫保洁。
3、场内卫生良好。
4、场内通风良好。
（二）放映室，加强放映室通风，防止臭氧污染。
1、室内卫生整洁。
2、通风良好，遇有呼吸道传染病流行季节，必须加强机械通风换气和空气消毒。严禁使用有害观众健康的烟雾剂。
3、设施齐全有效，座套应定期清洗保持清洁。立体电影院为观众使用的眼镜每场用后应经紫外线消毒，或使用一次性眼镜。
（三）厕所有单独的通风装置。
1、卫生整洁；
2、积便及时清除；
3、无异味；
4、防蚊蝇设施齐全有效。
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